Peperoni piccoli sott’olio

Ingredienti:

Acqua 6 e 1/2 bicchieri  

Aceto 5 e 1/2 bicchieri  

Sale grosso q.b.

1 kg di peperoni piccoli puliti e lavati

Olio q.b. 

3 Scatole di Tonno  

Capperi q.b. 

Boccacci

Lavare e pulire tutti i peperoni.

Sciacquarli bene e lasciarli cucinare in acqua e aceto a fuoco moderato. Mettere i peperoni più grossi sul fondo del tegame in modo da uniformare la cottura. Portarli ad ebollizione e poi spegnere. 

 Scolarli e farli asciugare  su un panno morbido coperti.

In una ciotola mettere i capperi e il tonno senza l’olio. Mescolare il composto. Mettere il tonno nei peperoni e farli riposare su un piatto.

Mettere i peperoni nei boccacci premendo un pò in modo da stringerli, fare attenzione a non romperli.

Riempire i boccacci di olio fino a coprire i peperoni. I peperoni devono sempre essere ricoperti di olio, altrimenti possono andare a male.

Farli riposare in dispensa almeno per 30 o 40 giorni prima di iniziare a consumarli.

Ecco il link alla video ricetta in italiano: https://www.youtube.com/watch?v=fi2nrFkA35I

Ecco il link alla video ricetta in inglese: https://www.youtube.com/watch?v=k2LV9KYdV3U

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta iscrivetevi al blog per non perdere le prossime ricette! 

CIAO