Involtini di Melanzane

Ingredienti (per 4 persone)

2 Melanzane 

1 Aglio

Prezzemolo quanto basta

Sale fino quanto basta

Pepe quanto basta

Olio d’oliva quanto basta 

Aceto quanto basta

100 gr. Fondina o Galbani tagliato a fette

100 gr di prosciutto cotto

Procedimento

Lavare e tagliare a fette le melanzane. Lasciarle riposare con del sale per circa 1 ora. Poi strizzarle per togliere l’acqua in eccesso. Grigliarle da entrambe le parti.

In un piatto mettere un aglio e del prezzemolo tagliato finemente. Aggiungere del pepe, del sale fino, olio e aceto.

Mescolare e inzuppare le melanzane nel liquido.

Stendere le melanzane su una superficie. Sulla melanzana aggiungere un po’ di prosciutto cotto e fondina.

Arrotolare e impiantare.

Aggiungere il liquido rimanente sugli involtini.

Link alla video ricetta: https://www.youtube.com/watch?v=8Tu4Am4uqL0

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, se provi a realizzarla lasciami un commento sotto!