Involtini primavera con il tonno

Ingredienti (Per 4 persone)

Rucola a piacere

2 Melanzane

2 Scatole tonno

Qualche pomodorino

1 Cipolla rossa 

Pepe q.b.

Sale q.b.

Olio d’oliva q.b.

Procedimento:

Lavare accuratamente la rucola e lasciarla in acqua per qualche minuto.

Lavare e tagliare a fette le melanzane, assicurarsi che abbiano lo stesso spessore.

Grigliarle.

In una ciotola mettere il tonno a pezzi, sminuzzare qualche  foglia di rucola, tagliare a pezzi qualche pomodorino e cipolla rossa a rondelle.

Mettere il pepe e il sale ed infine mescolare il tutto per amalgamare il composto.

Su un piano mettere le fettine di melanzane e aggiungere il composto con qualche foglia di rucola. Arrotolare e mettere in un piatto con un po’ di olio e rucola.

Ecco il link alla video ricetta: https://www.youtube.com/watch?v=zfdO9PX_62k

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta se provi a realizzarla lasciami un commento sotto!

CIAO!