Melanzane fritte

Ingredienti:

Melanzane

sale quanto basta 

farina per impanare 

uova 

formaggio quanto basta

olio per friggere

Procedimento:

Lavare, pelare e tagliare a fette le melanzane.

Disporle su un piatto a strati, tra uno strato e l’altro mettere un po’ di sale.

Lasciar riposare per mezz’ora circa.

Prendere qualche fetta di melanzana e strizzarle per eliminare l’acqua. 

In una ciotola sbattere un uovo con un guscio d’acqua e un po’ di formaggio.

Impanare con della farina le fettine di melanzana e poi passarle nell’uovo sbattuto. 

Appena l’olio è caldo friggere le fettine di melanzana.

Le fettine di melanzana sono cotte quando diventano dorate.

Metterle su della carta assorbente per qualche minuto.

Buon appetito!

Ecco il link alla video ricetta: melanzane fritte.